乌米饭原为民间食品，唐代即有。在畲民家中每逢农历三月初三，以乌捻树叶榨汁泡米蒸饭，炊成紫黑色糯米饭，香糯可口。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，有强身健体作用。

    相传唐朝时畲族义军在雷万兴、蓝奉高带领下，抗击官兵，被围困山上，以乌米饭度过难关，于三月三冲出重围。后来为纪念此次胜利，就以三月三吃乌饭的习俗。如今乌饭以成畲乡三月三的特色标志之一，妇女们上山采摘乌捻叶榨汁蒸饭，沿街叫卖，已成一道民族风景。商家还发现此中商机，网上订制乌饭，非常火爆。