畲族人称大公鸡为凤鸟，是最主要的生活、祭祀、喜庆用品，选取2、3斤左右的家鸡，放入大漈灌中，加入中药黄精，炖制而成。黄精具有养阴、健脾、润肺、益肾的功效；家鸡升阳大补，与黄精相得益彰。大漈灌能很好保持菜品的营养，每一口鸡汤都有令人奋发的力量。

    “凤鸣之地可歇肩”。传说畲民迁徙到景宁，经过毛垟的一个山坳，小四妹抱着的大公鸡啼鸣阵阵，畲民认为是风水宝地，就在这里搭寮居住。大公鸡也就一起繁衍发展，还传授了畲民编织彩带。