大笋块是畲乡景宁农家的一道别具特色的农家菜，取料讲究，专取深山特有的“白肉笋”中下部分，肉质呈雪嫩乳白状、生翠、碱性含量少，口味鲜甜爽口，具有清热除火、化痰止咳、消食利尿、明目健脾、减肥去脂等功效。

    据县志记载，炉西峡有一种竹子无风自动，叫卢竹，竹笋非常鲜美，是长寿食品。这卢竹与秦始皇的炼丹博士卢敖有关。据传，秦始皇焚书坑儒时，与徐福一同炼丹的卢敖逃出了咸阳长安，来到景宁，继续炼丹成就长生之药，而卢竹就是卢敖培育的长生之物。